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 国民栄養調査の実態について

  

平成14年度国民栄養調査

所要量を下回ったのは7栄養素で、これをみると飽食の時代と言われていても

微量栄養素の不足ははっきりと浮き彫りにされてしまったといえます。

平成12年度まではカルシウムの不足のみが指摘されていました。

しかし、所要量を下回ったのは7栄養素はカルシウム以外にも、

鉄・亜鉛・銅・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6の6つも不足!

特に鉄・銅・亜鉛の三要素はカルシウムより必要量を下回っていたのが現状です。

特に、女性の栄養不足が際立つ結果となりました。

女性のみで見ればこの他にも、

エネルギー・ビタミンB1・マグネシウム・ナイアシン

などの10栄養素が不足となってしまいました。

年代別に見ると男女共に20代の栄養素摂取量が低く、

特に女性の場合はそのほとんどを20代が占めました。

原因としては無理なダイエット・不規則な生活・外食などが考えられています。

鉄やマグネシウムなどは不足によって肥満につながってしまいます・・・。

 

さらに問題なのは、食塩・リン・コレステロールが過剰なのも大きな問題点ですね。

 

国民栄養調査の内容

(妊婦・授乳婦を除く)

 

黄色が不足栄養素です。

下段は、栄養所要量に関する内容です。

  

 

単位

平成14

平成14

平成14

平均

充足率

(総数)

(男性)

(女性)

所要量

(総数)

エネルギー

kcal

1930

2141

1745

1838

105.0%

生活活動強度により異なる

タンパク質

g

72.2

78.6

66.4

61.1

118.2%

18歳以上では、男で6570g 女で55

脂質

g

54.4

58.7

50.7

 

 

炭水化物(糖質)

g

271.2

297.3

248.3

 

 

食塩

g

11.4

12.2

10.7

 

 

カリウム

mg

2389

2471

2317

1898

125.9%

15歳以上は、男女とも2000

カルシウム

mg

546

559

535

621

87.9%

30歳以上の男は600mg、18歳以上の女は600mg

更年期女性は1200mg

マグネシウム

mg

259

273

246

256

101.2%

15歳以上は、男で280320mg、女で240260

リン

mg

1040

1119

969

758

137.2%

18歳以上は700

mg

8.1

8.4

7.8

10.8

75.0%

18歳以上の男は10mg、1269歳の女は12mg

亜鉛

mg

8.5

9.3

7.7

9.6

86.7%

15歳以上は男で10~12mg、女で9~10mg

mg

1.23

1.33

1.14

1.61

76.4%

1269歳は、男で1.8mg、女で1.6mg

ビタミンA

μgRE

939

955

924

544

172.6%

12歳以上は、男で600μgRE、女で540μgRE

ビタミンD

μg

8.2

8.8

7.7

3

273.3%

6歳以上は2.5μ

ビタミンE

mg α-TA

8.2

8.6

7.9

8.7

94.3%

12歳以上は、男で10mg、女で8mg

ビタミンK

μg

260

263

257

54

481.5%

1869歳は、男で6.5μg女で5.5μ

ビタミンB1

mg

0.87

0.94

0.82

0.92

94.6%

18歳以上の男は1.1mg、1269歳の女は0.8mg

ビタミンB2

mg

1.21

1.27

1.16

1.07

113.1%

18歳以上は、男で1.1mg、女で0.8mg

ナイアシン(当量)

mg NE

14.8

16.4

13.4

14.1

105.0%

18歳以上は、男で1.2mg、女で1.0mg

ビタミンB6

mg

1.17

1.26

1.06

1.31

89.3%

18歳以上は、男で1617咫⊇で13

ビタミンB12

μg

7.4

8.2

6.7

2.2

336.4%

18歳以上は2.4μ

葉酸

μg

308

315

302

189

163.0%

15歳以上は200μ

パントテン酸

mg

5.66

6.04

5.33

4.72

119.9%

18歳以上は5

ビタミンC

mg

101

96

105

94

107.4%

18歳以上は100mg

コレステロール

mg

338

365

314

 

高コレステロール血症の診断は220mg以上

食物繊維

g

14.2

14.4

14.1

 

成人の目標摂取量は2025g

脂質エネルギー比率

25.1

24.5

25.7

 

                                                  

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