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お酒について
お酒とは？ 素晴らしい生活文化 「酒は百薬の長」，「Wine is old men's milk」 対人関係の潤滑油 成人式，結婚式，お通夜，雪見酒，花見酒，月見酒，紅葉酒など 最も大切な中庸 「過ぎたるは及ばざるに劣れり」（徳川家康）−適量を楽しむこと
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飲酒の目的 「お酒とはどのような存在」なのかを聞いたところ・・・ 「現実逃避。コミュニケーションを円滑にする潤滑油」 （20〜24歳学生・女性） 「大事な栄養補助剤」 （25〜29歳会社員・男性） 「寝るための道具」 （35〜39歳会社員・男性） 「カシミヤの毛布」 （35〜39歳専業主婦・女性） といった声がありました。
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お酒の機能 食品の機能は、３つに分けて考えることができます。 �￣浜榲�機能 �¬３个簷務个鯔�足させる機能 ��生理機能の調節、健康の維持・回復させる機能 最近では、��の機能に焦点を当てた食品成分の研究が特に盛んになっています。 お酒には、その機能の多くにアルコールが深く関わっており、適度に飲むお酒の効果として、 ●食欲の増進（アペリチーフ効果） ●睡眠の促進（ナイトキャップ効果） ●ストレスの解消（リラックス効果） ●人間関係の円滑化（コミュニケーション効果） などがあげられます。 これ以外に、食品の��の機能性から、 免疫系を含む生体防御能の活発化、ホルモン系に作用して体調リズムを整える機能、 老化の制御、病態の改善などに与える成分等いろいろと考えられています。 | ||||||||||||||||||||||
「悪酔い」と「二日酔い」の違い お酒は、種類によってアルコール度数もかなり違いますし、 味わいによって飲むペースもそうとう変わってくるものなので、 当然、酔い方にも様々な差が出てきますが、 最終的に酔いの度合いを決定するのは、やはりアルコールの量です。 よく、ちゃんぽんをすると悪酔いすると言われるのも、 いろいろな種類を次々に飲んでいるうちに、量が分からなくなりがちだからです。 「悪酔い」とは？ お酒を飲んで数時間内（飲酒後、2〜6時間後位）で、 血中アルコール濃度もアセトアルデヒド濃度もともに高い状態における 不快な症状で、吐き気、頭痛などを伴います。 「二日酔い」とは？ 翌朝、血中アルコール濃度が低くなった状態でも現れるのが「二日酔い」です。 つまり、個人差はあるものの一定以上のアルコールを飲むと、 うまく体（特に肝臓）で処理し切れなくなって有害物質が体に残り、 ひどい場合は次の日まで残り二日酔いになってしまうというわけですね。 詳しくはコチラ → 二日酔い 悪酔いはお酒に弱い人に多いのに対し、二日酔いは大量に飲む人に多いのが特徴。 ご自分の適量と体調を考え、ゆっくりと、楽しく、味わいながら飲むのが、 悪酔いをしないための、一番の秘訣です。 | ||||||||||||||||||||||
酒の十徳 「酒の十徳」といった言葉があります。 室町時代の狂言「餅酒」に登場する「酒の十徳」と、 「百家説林」で述べられている「飲酒の十徳」から、 お酒の効用とされる、素敵な１０か条ををご紹介します。 どれもお酒に関連しており、思わずうなづくような内容になっています。 より楽しい飲酒生活を送るための「お酒を楽しむ心構え」として、ぜひ心に留めておいてください。
「餅酒」より酒の十徳 「百家説林」より飲酒の十徳
上記2つの文書に見られるお酒の効用は、 疲労の回復やストレスの解消、コミュニケーションの活性化や健康維持など、 現代において科学的に証明されている、お酒の効能にピッタリあてはまっています。
医学が発達していない時代に、先人の残してくれたすばらしい教えを教訓に、 美味しく楽しくお酒を味わいましょう！ |
